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September / Oktober Empfehlungen des Küchenchefs

Wir haben unser Frühstücksmenü noch einmal entsprechend der Herbstsaison geändert. Im Folgenden möchten wir Ihnen die Empfehlungen unseres Küchenchefs vorstellen.

Saurie

Saury ist ein Fisch, der im Herbst verfügbar ist und der japanische Name Sanma (秋刀魚), bedeutet "Herbst Schwertfisch" in Bezug auf die Saison und seine Körper ähnelt und Schwert. Dies ist ein klassisches gegrilltes japanisches Fischgericht. Gesalzen und gegrillt, garniert mit geriebenem Daikon-Rettich. Diese Zubereitung wird "Shioyaki" (塩 焼 き) genannt, Shio bedeutet Salz und Yaki bedeutet gegrillt.

Krabbe Shotgun Suppe

Dies ist ein besonderes traditionelles Hokkaido-Gericht! Wenn der Koch das Krabbenfleisch mit Stäbchen aus seiner Klaue entfernt, ahmt die Aktion das Reinigen eines Schrotflintenlaufs nach. Der japanische Name Kani no Teppoujiru bedeutet der Saft oder die Brühe einer Schrotflinte auf Englisch! Die Krabbe passt sehr gut zu anderen Zutaten, die in einer tiefen Schüssel serviert werden!

Pilz Reis

Pilzreis ist eine einzigartig duftende Herbstdelikatesse, die das Wesen der japanischen Küche verkörpert. Mit frischen Pilzen hat dieser eingeweichte und gedämpfte klebrige weiße Reis einen erstaunlichen Geschmack.

Sie können diese köstlichen Gerichte für 1200 JPY pro Person genießen. Wenn Sie Fragen zum Frühstück oder zur Speisekarte haben, wenden Sie sich bitte an die Rezeption.

Restaurant Polaris: 2F des westlichen Gebäudes des Hotels
Öffnungszeiten: 07: 00 ~ 09: 30