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Consigli del cuoco di settembre / ottobre

Abbiamo cambiato il nostro menu della colazione ancora una volta in conformità con la stagione dell'autunno. Di seguito vorremmo presentare le raccomandazioni del nostro chef.

Saury

Saury è un pesce che diventa disponibile in autunno e il nome giapponese Sanma (秋刀魚), significa "pesce spada d'autunno" in riferimento alla stagione e al suo corpo che ricorda e alla spada. Questo è un classico piatto giapponese a base di pesce grigliato. Salato e grigliato, guarnito con ravanello daikon grattugiato. Questa preparazione del pesce si chiama 'Shioyaki' (塩 焼 き), shio significa sale e yaki significa grigliato.

Zuppa di granchio shotgun

Questo è uno speciale piatto tradizionale Hokkaido! Quando lo chef rimuove la polpa di granchio dal suo artiglio con le bacchette, l'azione imita la pulizia di una canna da fucile. Il nome giapponese Kani no Teppoujiru significa il succo o il brodo di una pistola sparata in inglese! Il granchio si sposa molto bene con altri ingredienti serviti in una ciotola profonda!

Riso ai funghi

Il riso ai funghi è una fragranza autunnale dal profumo unico che incarna l'essenza della cucina giapponese. Con funghi freschi, questo riso bianco appiccicoso imbevuto e cotto al vapore ha un sapore incredibile.

Puoi gustare questi deliziosi piatti per 1200 JPY a persona. Se avete domande riguardanti la colazione o il menu, non esitate a contattare la reception.

Ristorante Polaris: 2F dell'edificio ovest dell'hotel
Orari di apertura: 07: 00 ~ 09: 30